استاندارد و گواهینامه‌های ایزو

کتاب استاندارد و گواهینامه‌های ایزو به قلم امیرهمایون کاشانی کیا، انواع استاندارد‌های سازمان بین‌المللی استانداردسازی را بررسی کرده و سپس معروف‌ترین و کاربردی‌ترین ایزوها را معرفی می‌کند.

ISO سازمان بین‌المللی استانداردسازی (The International Organization for Standardization) یک موسسه‌ی بین‌المللی برای تعیین استاندارد است که از نمایندگان مؤسسات استانداردسازی ملی از کشورهای مختلف و عضو در این سازمان در سراسر جهان تشکیل می‌شود.

این سازمان غیر دولتی و غیر انتفاعی در سطوح گسترده‌ای به وضعیت استانداردهای کلی و جزئی برای یکپارچه‌سازی استانداردهای متفاوت جهانی می‌پردازد. این سازمان بین‌المللی به صورت یک کنسرسیوم، و به کمک ارتباطات قوی با دولت‌ها به فعالیت می‌پردازد.

به بیان دیگر به ترویج جهانی استانداردهای اقتصادی و صنعتی می‌پردازد تا بتواند مبادلات صنایع و فنون مختلف را هم‌راستا کند. مرکز ایزو در شهر ژنو سوئیس بوده و سازمان ایزو فعالیت رسمی خود را از تاریخ بیست و سوم فوریه ۱۹۴۷ آغاز کرده است.

در بخشی از کتاب استاندارد و گواهینامه‌های ایزو می‌خوانیم:

استاندارد ایزو ۲۲۰۰۰، استاندارد سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی است و برای تمامی سازمان‌هایی مناسب است که در زنجیره تهیه، تامین، تولید و فروش مواد غذایی فعالیت دارند. منظور از زنجیره مواد غذایی شرکت‌ها و سازمان‌هایی هستند که به نوعی در حوزه خوراک فعالیت دارند، به عنوان مثال کشاورزی، حمل و نقل مواد غذایی، تولید مواد غذایی، بسته‌بندی‌های مربوط به مواد غذایی، رستوران‌ها و هر شرکت دیگری که در زمینه مواد غذایی کار می‌کند، حوزه مواد غذایی محسوب می‌شوند.

با توجه به اهمیت استاندارد ایزو ۲۲۰۰۰ در زنجیره تولید و فروش میوه و سبزیجات، مدیر عامل سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار اعلام کرد که اجرای استاندارد ایزو ۲۲۰۰۰ در تمامی میادین میوه و تره بار الزامی شده است.

چندی پیش روابط عمومی سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران و آقای سعید راد اعلام کرد: با توجه به اینکه ایمنی مواد غذایی تحت استاندارد ایزو ۲۲۰۰۰ در میادین میوه و تره بار شهید لواسانی و سردار جنگل اجرایی گردیده و نتایج قابل قبولی در جهت بهینه سازی سیستم این میادین صورت گرفت به همین دلیل اجرای استاندارد ایزو ۲۲۰۰۰ به تدریج در سایر میادین میوه و تره بار نیز اجرایی می‌گردد.

از آنجایی که این استاندارد الزاماتی را برای میادین میوه و تره بار در جهت تضمین ارائه محصولات با کیفیت و همچنین عاری از انواع آلودگی‌های میکروبی، شیمیایی و فیزیکی است، اظهار کرد: استاندارد ایزو ۲۲۰۰۰ شامل برنامه‌هایی در راستای مدیریت ایمنی مواد غذایی است و به نوعی تضمین کننده امنیت کیفی محصولات در سطح بین المللی برای سازمان‌های فعال در این زمینه می‌باشد.

فهرست مطالب